دلایل استفاده از تنور پیتزا در پخت پیتزا ناپولی
پیتزا ناپولیتن یکی از اصیلترین و محبوبترین سبکهای پیتزا در جهان است که راز طعم و بافت منحصربهفرد آن، علاوه بر مواد اولیه، در روش پخت آن نهفته است. تنور پیتزا نقش اساسی در ایجاد این طعم خاص دارد و گرمای فوقالعاده آن باعث میشود خمیر بهدرستی پف کند و ترکیبات پیتزا به شکل ایدهآلی